Τσάτνεϊ με Κρεμμύδι (250gr)

Τα κρεμμύδια Βατικιώτικα, μια τοπική ποικιλία ΠΟΠ της Νότιας Ελλάδας είναι το κύριο συστατικό του Onion Chutney, μαζί με κόκκινο γλυκό κρασί και ξύδι. Τα κρεμμύδια συνεισφέρουν αλμυρή γεύση στα πιάτα χωρίς να συνεισφέρουν σημαντική θερμιδική περιεκτικότητα. Τα κρεμμύδια περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες ασβεστίου, σιδήρου, φυλλικού οξέος, μαγνησίου, φωσφόρου και καλίου και τα αντιοξειδωτικά κουερσετίνη και θείο. Έχουν αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα και έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου, χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βελτιωμένη υγεία των οστών. Επιπλέον, το κρεμμύδι περιέχει φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ, μια βιταμίνη Β που βοηθά τον οργανισμό να δημιουργήσει νέα κύτταρα. Το κρεμμύδι chutney είναι μια υπέροχη προσθήκη στα κρέατα και τα λαχανικά!