Το ρύζι Konjac ή shirataki είναι φτιαγμένα από konjac, ένα είδος βολβού σαν πατάτα και αποτελούν μια πλήρη τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η συγκεκριμένη ρίζα λόγω της γλυκομαννάνης (που δίνει την αίσθηση του κορεσμού) που περιέχει δρα αποτελεσματικά ενάντια στην παχυσαρκία, τη χοληστερόλη, καθώς και τα πεπτικά προβλήματα.
Χαρακτηριστικό της ρίζας konjac είναι ότι δεν έχει θερμίδες, υδατάνθρακες λιπαρά, ενώ έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη που δημιουργεί το αίσθημα του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα βιολογικό DIET RICE δεν περιέχει γλουτένη, σιτάρι, υδατάνθρακες, ζάχαρη και λιπαρά. Είναι κατάλληλο για χορτοφάγους και vegans, περιέχει μόνο 7 θερμίδες ανά μερίδα (100γρ).
Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με σάλτσα, τυρί, ή όπως προτιμάτε. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε με άλλα λαχανικά, κρέας ή θαλασσινά, να το προσθέσετε σε τηγανητά και ψητά, σε σούπες, σε σαλάτες ή ό,τι άλλο προτιμάτε.