Έχουν 15 – 30 cm μήκος και 15 εκατοστά πλάτος. Περιέχουν εξαιρετικά υψηλές ποσότητες ιωδίου, και είναι πλούσια σε μαγγάνιο, κάλιο και σίδηρο. Περιέχουν επίσης ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό, χρώμιο, ψευδάργυρο και βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Β6, Β12, C και Ε. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C που προωθεί την απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό. Συνεπώς προλαμβάνουν το σκορβούτο. Προκαλούν εφίδρωση.  Έχουν αλμυρή γεύση και είναι ένα πολύ καλό υποκατάστατο του άλατος. Έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (18%) μεταξύ των βρώσιμων φυκιών του Ατλαντικού.