Ο εφτάζυμος ντάκος ζυμώνεται με τον παραδοσιακό τρόπο με τη χρήση κουνενού αντί για προζύμι, χωρίς μαγιά. Ο κουνενός είναι ένα μείγμα από χοντροαλεσμένο ΡΕΒΥΘΙ σε δαφνόνερο, χωρίς μαγιά. Λόγω της δυσκολίας στην παρασκευή του, το επτάζυμο παξιμάδι ΚΤΗΜΑ ΒΕΛΕΓΡΑΚΗ είναι το μοναδικό στο εμπόριο.

Ζυμώνονται με ΚΡΗΤΙΚΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ  όπως ζυμών

Συστατικά:

αλεύρι σίτου Τ70%* (62%), αλεύρι σίτου ολικής άλεσης*, ρεβύθι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο*, μαύρο σουσάμι*, λευκό σουσάμι*.  *βιολογικής γεωργίας