Είναι χαμηλό σε περιεκτικότητα υδατανθράκων, χωρίς λιπαρά. Η πλούσια περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες μπορεί να συμβάλει στην ενδυνάμωση του μυϊκού συστήματος όπως η ανάπτυξη και διατήρηση υγιών μυών αλλά και σε όλες τις βιολογικές λειτουργίες όπως στην ενδυνάμωση μαλλιών και νυχιών και στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.

Δίαιτα κετο DUKAN

Πρόκειται για ένα πρόγραμμα διατροφής με χαμηλές θερμίδες και πλούσιο σε πρωτεΐνες αλλά όχι σε λιπαρά. Δίαιτα που δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες ή τροφές. Το ασπράδι αυγού (προσοχή: μέχρι δύο κρόκους/ημέρα, αλλά απεριόριστα ασπράδια) έχει ελάχιστα λιπαρά και η άριστη χοληστερόλη που δίνουν δύναμη και ενέργεια! Σημαντικό σύμμαχος και για όσους αθλούνται! Η λευκίνη ως απαραίτητο αμινοξύ βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και στη ρύθμιση του μεταβολισμού. Με αυτόν τον τρόπο συμβάλει σε σημαντική απώλεια βάρους και  λίπους και πολύ λιγότερο μυϊκό ιστό, αλλά και θωρακίζουν την άμυνα του οργανισμού.  Εκτός του ότι δίνει ενέργεια και μειώνει την αίσθηση πείνας. Η πρόσληψη ασπράδι αυγού ενδείκνυται για άτομα με υπέρταση, λόγω του ότι περιέχει το πεπτίδιο RVPSL (δομικός λίθος των πρωτεϊνών), το οποίο αναστέλλει τη δράση του ACE (μετατρεπτικό ένζυμο της αγγειοτενσίνης) που αυξάνει την πίεση του αίματος.

Πηγές γευστικής κατανάλωσης πολύτιμων πρωτεϊνών: ομελέτες, κρύα ροφήματα, σνακ, μους, μαρέγκες κ.α.