Η ακατέργαστη ζάχαρη Ντεμεράρα (raw cane brown sugar) είναι κρυσταλλική, χρυσοκίτρινου χρώματος και το όνομά της το πήρε από την αποικία Ντεμεράρα στη Γουιάνα.
Η Ντεμεράρα προέρχεται από ζαχαροκάλαμο, όχι από ζαχαρότευτλα και έχει πλούσια γεύση χωρίς την προσθήκη χημικών ουσιών ή άλλων επιβαρυντικών στοιχείων, με αποτέλεσμα να διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά της, κυρίως άλατα ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου. Η διαδικασία παραγωγής της γίνεται με συμπίεση της μάζας ζαχαροκάλαμου, ενώ με την παροχή ατμού παράγεται σιρόπι ζάχαρης το οποίο αφυδατώνεται και κρυσταλλοποιείται.
Έχει λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τη λευκή ζάχαρη ενώ είναι ιδανική για χρήση σε ζεστά και κρύα ροφήματα, καθώς και σε γλυκά. Η ζάχαρη Ντεμεράρα συμπληρώνει ιδανικά τη διατροφή σας, ενώ η μοναδική της γεύση που θυμίζει καραμέλα βουτύρου και το φίνο άρωμά της, την κάνουν ιδανική επιλογή για οικιακή και επαγγελματική χρήση.

Δοκιμάστε τη σε κάθε χρήση. Αντικαθιστά πλήρως την κοινή ζάχαρη, διατηρώντας ταυτόχρονα την ξεχωριστή, εξωτική της γεύση.